Description
Eetwaar=Eetbaar is een handboek voor zowel patiënt als behandelaar. Vele intoleranties zijn niet met bloedonderzoek aantoonbaar. Dr. J. Kamsteeg probeert de patiënt met een voedselovergevoeligheid (zo-wel allergie, hyperreactiviteit als intolerantie) op een eenvoudige wijze te helpen, de veroorzakers op te sporen. Het boek heeft zeer veel lovende recenties gekregen en is internationaal een voorbeeld ge-weest voor handboeken voor het opsporen van voedsel dat ziekte veroorzaakt. Ook voor de consu-ment die wil weten wat hij eet, is dit een ideaal handboek om zijn eigen voedsel veilig te kunnen samen-stellen (2013).
