Description
Etiketten op voedingsmiddelen zijn belangrijk, want ze geven informatie over hulpstoffen in onze voeding. Informatie zou voor iedereen op eenvoudige wijze toegankelijk moe-ten zijn. Al meer als 30 jaar is E=Eetbaar het meest complete boek, waarin ook de bijwerkingen van de 500 hulpstoffen worden omschreven. Ook wordt aangegeven welke overgevoeligheidsreacties kunnen voorkomen. Het boek is de basis voor vele andere boeken over E-nummers. E=Eetbaar is ook als E-book verkrijgbaar. Het boek vormt samen met Eetwaar=Eetbaar: over voedsel en allergie, de informatiebron over ons voedsel (2013).
